Bolo sorvete geladinho delicia passo a passo

Bolo sorvete

Tempo de preparo: 90 minutos

Rendimento: 20 porções

Custo da receita: R$ 16

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

• 2 xícaras (de chá) de açúcar mascavo

• 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

• 1 colher (de sobremesa) de bicarbonato de sódio

• ½ xícara (de chá) de óleo

• ½ xícara (de chá) de nozes, amêndoas e castanhas-do-pará picadas

• margarina para untar

• farinha de trigo para enfarinhar

• cobertura para sorvete no sabor chocolate para decor

Sorvete

• 1 lata de leite condensado

• 2 xícaras (de chá) de leite integral

• 3 colheres (de sopa) de açúcar

• 3 gemas

• 1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha

• 1 caixa (200 g) de creme de leite

• 3 claras em neve

Calda

• ½ xícara (de chá) de açúcar

• 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó

• 4 colheres (de sopa) de leite integral

• 1 colher (de sobremesa) de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Massa – Bata os ovos na batedeira, em velocidade alta, até dobrar de volume. Reserve. À parte, em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e misture. Então, acrescente os ovos batidos e mexa delicadamente. Por último, acrescente o óleo e as castanhas e misture até formar uma massa homogênea. Feito isso, despeje a massa em uma forma redonda (com 25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve o bolo para assar em forno preaquecido em temperatura média (180 ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Reserve para esfriar.

Sorvete – Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o açúcar e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, adicione a essência de baunilha, o creme de leite e as claras em neve, mexendo delicadamente até obter um creme homogêneo. Reserve.

Calda – Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura e engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem – Corte a tampa e retire o miolo do bolo, deixando somente o fundo e as laterais. Em seguida, despeje o sorvete por cima, cubra com a tampa e leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas. Então, 15 minutos antes de servir, retire o bolo do freezer e leve-o à geladeira. Decore com a cobertura para sorvete.