Risoto de ervilha

Ingredientes:• 150 g de ervilha fresca
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 2 colheres (de sopa) de cebola picada
• 2 colheres (de sopa) de azeite extravirgem 
• 1 copo (americano) de vinho branco seco
• 1 xícara (de chá) de arroz arbóreo
• 150 g de queijo parmesão ralado
• ½ litro de caldo de legumes

Modo de preparo:Em uma panela preaquecida, doure a cebola na manteiga e no azeite. Acrescente o arroz e deixe fritarpor 2 minutos. Feito isso, acrescente o vinho, a ervilha e o caldo de legumes. Deixe cozinha por mais 10 minutos, com a tampa fechada. Quando estiver cremoso, apague o fogo e junte o queijo. Sirva quente.